Белорусский народный праздник масленица. Блюда на масленицу в Беларуси. Стоимость входных билетов

26.04.2019 Хобби

Пожалуй, сейчас никто не будет спорить с мнением, что Масленица уже давно далеко не самый популярный праздник . Но, в обеденное время рабочего дня, именно символ этой чудесной недели делает саму эту неделю вот именно чудесной!))

МММ... голодный желудок думает о теплых, прозрачных блинчиках с маслом, рыбой, икрой, медом, карамелью, шоколадом, клубникой…ох… И вот почему сейчас мало кто отмечает Масленицу? Понятное дело, что гулять неделями городские жители ну никак не могут себе позволить. Да и во всякие там «Силичи» любители зимних видов спорта ездят и так, а блинчики уже не ассоциируются с праздничным меню. Но! Как можно упускать повод погулять? И не в том плане, что «нет повода не выпить», а в том плане, что каждый сам может продумать как сделать любой из масленичных дней запоминающимся .

К примеру, отметить Масленицу можно в Национальном парке «Беловежская пуща» . 25 февраля в 12:00 там начнутся проводы зимы с конкурсами, играми, катанием на лошадях и выставкой-продажей работ города мастеров. Не обойдется и без символа Масленицы – вкуснейших блинов. А для любителей мяса - душистый шашлык. Транспорт будет отходить в 11:30 от центральных ворот .


Белорусский государственный музей народной архитектуры и быта предлагает отмечать как положено, целую неделю. И уже в это воскресенье, 19 февраля, начнутся празднования. А закончатся 26 февраля, в день Проводов. Все посетители музея смогут попасть в прошлое и узнать, ощутить как отмечали этот праздник раньше. Такую Атмосферу создадут лучшие фольклорные группы : «Мінскія музыкі», «Мілавіца», «Дубравіца» і «Сваты» и «Майстэрня ўражанняў». Всех детей и их родителей порадуют представления кукольного театра «Батлейка». Потанцевать, покататься на конях, купить памятные сувениры и, конечно, попробовать талантливо приготовленные блины – все это удастся гостям музея. Проходить празднования будут с 19 по 26 февраля с 11 до 16 вечера .


Провести «блинные выходные» можно и в кругу близких - на Масленицу можно снять усадьбу . Некоторые владельцы домов специально продумывают развлекательные программы, чтобы эта праздничная неделя стала особенной и запомнилась каждому клиенту.

В Беларуси ещё снежно и морозно, но приближение весны уже чувствуется. А главным символом уходящей зимы является старинный народный праздник Масленица, длящийся ни много ни мало целую неделю. У славян он ассоциируется с торжеством тепла и света над зимней меланхолией, отмечается весело и на широкую ногу. Так, среди обязательных составляющих масленичных гуляний по-белорусски – блины, оладьи, вареники, танцы, катание на санках, взбирание по столбу и сжигание чучела. А когда, как и где отметить Масленицу 2018 в Беларуси, читайте далее.

Дата проведения Масленицы

Масленица – праздник с переходящей датой, то есть, каждый год он отмечается в разные дни. Масленичная неделя предшествует Великому посту, который завершается христианским праздником Пасхой. Чтобы определить, в какой день Масленица, следует сначала сверить с лунным календарём дату проведения Пасхи, а затем отнять 8 недель (56 дней).

Масленичная неделя

По традиции, праздничная неделя условно делится на 2 периода:

  • Узкая Масленица – Пн, Вт, Ср;
  • Широкая Масленица – Чт, Пт, Сб, Вс.

В старину первые 3 дня позволялось заниматься домашними делами по хозяйству, а во второй части недели полагалось отдыхать: устраивались обильные застолья, ярмарки, народные гуляния с песнями, танцами и обрядами.

Где отпраздновать Широкую Масленицу

По всей республике будут проходить массовые празднества в честь наступающей весны, при том их сценарии будут схожими. Тем не менее, отнюдь не везде получится всецело проникнуться особой атмосферой древнеславянского торжества. Поэтому предлагаем специальную подборку мест в Беларуси, где лучше отметить Широкую Масленицу в 2018 году.

1. Щедрая масленица в комплексе «Наносы-Новоселье»

Массовые гуляния в этнокультурном комплексе «Наносы-Новоселье » пройдут по субботам 17 и 24 февраля с 12:00 до 16:00. Гостей будут приветствовать весёлые скоморошенки-горошенки, угощать блинами с вареньем и соленьями, а взрослым предложат продегустировать хлебное вино местного приготовления. Также посетители смогут совершить обзорные экскурсии по музеям комплекса и даже посмотреть конное шоу. Хороводы, конкурсы и сжигание чучела прилагаются!

2. Королевская Масленица в парке истории «Сула»


В парке-музее интерактивной истории « Сула » решили «Гулять – так гулять!» и растянули празднование Масленицы на две недели – вплоть до 25 февраля. Но именно 17 февраля с полудня и до 5 вечера посетителей ожидает полномасштабное гуляние по всем масленичным традициям. Гостям поведают всё о забавах и обрядах этого праздника, пригласят в Сульскую батлейку на спектакль, предложат принять участие в разнообразных мастер-классах и продегустировать фирменные яства, залезть на ледяной столб, побывать на многочисленных анимационных площадках и многое другое.

3.


В усадебно-парковом комплексе «Дукорский маёнток » призывают оставить будничные хлопоты и отправиться за город встречать весну в компании близких. Здесь также было принято решение продлить веселье ещё на неделю и составили интересную праздничную программу «В поисках Дуды» . А в воскресенье 18 февраля гости станут очевидцами потешных сражений, дегустаторами похожих на солнце блинов, пассажирами саней, запряженных лошадьми. А также смогут поводить хороводы, поучаствовать в проведении обрядов, потанцевать, погреться у костров и посмотреть на ритуальное сожжение чучела.

4. Широкая Масленица в белорусском скансене


В Музее архитектуры и быта, что в д. Озерцо , отмечать Масленицу будут 17 февраля согласно всех древних обычаев. Наряду с традиционными забавами и обрядами здесь также предлагается поиграть в тематический квест, сделать снимки в соответственно оформленных фотозонах, посетить рыцарскую площадку с лучниками. Веселье будет дополняться живой музыкой и, конечно, ароматом масленичной выпечки. А тем, кому захочется больших впечатлений, предоставится возможность полетать на мотодельтаплане или вертолёте, а также насладиться блюдами старобелорусской кухни.

5. Масленица по-шляхетски в «Дудутках »


В музейном комплексе старинных народных ремёсел и технологий «Дудутки » 17 и 18 февраля развернётся шляхетская Масленица. Для гостей подготовлена насыщенная концертная программа, мастер-классы, разнообразные игры, включающие и такие как бои на мешках с сеном, монетный аттракцион, масленичный столб, армреслинг и деревянный лабиринт. А если приехать пораньше, угостят и блинчиком.

6.



В горнолыжном комплексе «Логойск » 18 февраля каждого гостя будут встречать скоморохи и ходулисты. Там будут присутствовать все обязательные масленичные атрибуты, в том числе тематическая фотозона, различные соревнования и конкурсы на силу, ловкость и смекалку. А помимо традиционных санок здесь можно покататься также на сноуборде или лыжах.
Кульминационной точкой станет спектакль «Здравствуйте, я ваша тёща!», а после – народный танцевальный флешмоб. А ещё можно будет поучаствовать в конкурсе по поеданию блинчиков!

7. Масленичная неделя в Мирском замке


Самобытно отметить праздник весны можно и в древних стенах замкового комплекса в г. Мир . Вначале здесь состоится театрализованное представление, затем пройдут игры, выступления народных артистов и хороводы. Будут организованы развлекательные площадки, костры и сожжение чучела. А также все желающие смогут отведать местных блинов в ресторане, находящемся прямо в замке.

8. Фестиваль на Масленицу «КОЛА-СОНЦА»


Весело можно встретить весну в загородном клубе «Фестивальный »: посетителей ожидает полноценная праздничная программа, насыщенная разнообразными развлечениями. Например, можно попробовать завоевать снежный замок, забраться на самый верх столба, взять мастер-класс у ремесленников, покататься на матрасах, поучаствовать в конкурсах, побродить по ярмарке сувениров и просто объесться блинами, приготовленными по белорусским рецептам.

9. Масленичные гуляния в Минске


  • возле Дворца спорта (пр. Победителей, 4) с 10 утра до 8 вечера;
  • в Парке им. 900-летия Минска рядом с комплексом «Чижовка-Арена» (ул. Ташкентская, 33) с 11 утра до 5 вечера;
  • в Парке Челюскинцев (пр. Независимости, 65) – 12:30-17:00.

А на следующий день, 18 февраля, можно погулять с семьёй в Детском парке им. Горького (ул. Фрунзе, 2) с полудня до 16:30.

10.


В субботу 17 февраля в экоотеле «Кветки Яблыни» для всех желающих устроят весёлый праздник с масленичными забавами, песнями, конкурсами, хороводами, беспроигрышной лотереей и обильными традиционными угощениями.

Посетив одно из предложенных праздничных мероприятий в честь Широкой Масленицы, вы обеспечите себе по-настоящему весеннее настроение! Это время, когда можно отложить каждодневные заботы и как следует повеселиться в большой компании. И, конечно, вдоволь наесться всевозможными блинами!

Блины на Масленицу

– древний славянский праздник. Его отмечали на пограничье зимы и весны. В народном календаре он конкретной даты не имеет: начинается ровно за восемь недель до Пасхи и продолжается неделю. В 2013 году Масленицу будут праздновать с 11 по 17 марта.

Масленица – не единственное название этой своеобразной карнавальной недели.В некоторых регионах Беларуси ее величали “Масленка”, “Сырница”. В церковном календаре за праздничной неделей закрепилось название “Сырная седмица”. Такие “молочные” названия праздника имеют свое объяснение. В конце февраля – начале марта, когда обычно празднуется Масленица, коровы уже успевают отелиться. Каждое крестьянское хозяйство становится богатым на молоко и молочные продукты, делает эти яства главными на столе.

Есть мнение, что Масленица отмечалась нашими предками в честь языческого бога Велеса – покровителя домашних животных, от которого также зависело молочное изобилие.

Масленица – практически единственный языческий праздник, который с приходом христианства был принят церковью с самыми незначительными изменениями. Древние обряды получили только некоторые религиозные черты, церковь определила место праздника в годовом праздничном цикле.

В Беларуси не сложилось единой традиции празднования Масленицы: в некоторых регионах этот праздник начинался в понедельник, в некоторых – в четверг, праздничные обряды отличались. Но главное оставалось общим. Масленица – это праздник, где каждому – и старому и малому – находилось время для внимания, почитания и угощения. Обязательными обрядовыми блюдами праздничной недели были масло и сыр. Кроме того, встречали Масленицу с блинами. Это блюдо появлялось на столе каждый день в течение праздничной недели. Блинами поминали умерших родственников. Блинами угощали гостей, с блинами ходили в гости. Ели их с топленым маслом, со сметаной, с медом и вареньем, с рыбой и икрой, с чем угодно, кроме мяса. Масленая неделя по христианским традициям называлась мясопустной, то есть пустой от мяса.

Празднику предшествовали дни поминания предков. Суббота (а в некоторых регионах Беларуси четверг и пятница) перед Масленицей называлась Маслеными дедами. Утром в этот день хозяйка начинала печь блины. Самый первый блин она клала на особую тарелку и ставила в красный угол под образами. Вечером, когда приходило время начинать поминальный ужин, хозяин относил первый блин на чердак и ставил возле чердачного окошка. На третий день этот блин отдавали птицам, чтобы они, улетев, передали предкам привет от тех, кто их не забыл. За поминальным столом велись разговоры о дедах и прадедах, их делах. Во время таких бесед у детей формировалось чувство исторической памяти, уважение к своим корням, в их сознание закладывались традиции почитания предков.

Считалось, что днем на масленой неделе работать можно, а вечером – нет. Вечерами все ходили в гости: родственники к родственникам, соседи к соседям, парни к девушкам, старики к старикам. Дети и молодежь организовывали игры, катались на качелях, на санках с ледяных гор, ездили на лошадях. Люди среднего возраста особое внимание уделяли тем, кто в этом году вступил в брак. Все вместе с особым почтением относились к пожилым людям.

Каких только потех не было в дни Масленицы! Причем к забавам относились с полной серьезностью: считалось, что у тех, кто не будет участвовать в праздничных гуляниях на Масленицу, не будут плодиться и вестись домашние животные.

Задолго до начала праздника деревенские мужчины на крутом берегу реки или озера обустраивали горы для потех. Катание с горы на Масленицу считалось обязательным. Первую половину масленой недели с гор каталась неженатая молодежь, во второй половине – ледяные горки становились местом гуляний семейных пар, и только дети не покидали горки всю неделю. Наши предки верили, что это веселое занятие будет способствовать росту льна и конопли: чем дальше проедет на санках молодая хозяйка, тем длиннее будет у нее лен. А еще по тому, как далеко поедут санки с горы, пытались предугадать, как долго проживут их седоки.

Особо доставалось в праздничные дни парням-холостякам, что не женились в последний мясоед (время от Коляд до Масленицы). Односельчане заставляли их “таскать колодки”, привязывая к ногам обрубок дерева. В различных регионах Беларуси этот обряд проводили по-разному. В некоторых местах в понедельник на масленой неделе собирались женщины, привязывали к “колодке” одним концом веревку или пояс и начинали обходить деревню. Если им встречался неженатый парень – другой конец привязывали к нему. Хочешь избавиться – откупайся угощением или деньгами. Где-то парни, на которых навешивали колодки, ходили по деревне и обязательно должны были зайти в каждый дом, где была незамужняя девушка. Она угощала гостей. Не остановиться с “колодкой” перед домом девушки считалось большим неуважением к ней.

В забавах не оставляли без внимания и молодые семьи. В Шкловском районе Могилевской области существовал обычай, который получил название “Падушкі трэсці”. Девушки и женщины приходили к молодой хозяйке, которая недавно вышла замуж. Хозяйка обязана была поставить им угощение, или спрятать его под подушки. А если она жалела угощения, гости хватали подушки и на санях возили их по деревне, покрикивая: “Подушки продаем! Подушки продаем!”. Молодая хозяйка вынуждена была бежать за подругами и выкупать подушки деньгами.

На Масленицу могло наведаться в дом и настоящее “татарское нашествие” – односельчане в маскарадных костюмах. Костюмированная компания, обходившая все дома в деревне, могла вести себя довольно вольно – разбрасывала подушки, домашнюю утварь. Правда, вреда “погром” хозяйству не приносил, все было в рамках дозволенного. Заканчивалось все после того, как хозяйка выносила богатое угощение. Правда, если угощение компании казалось не очень щедрым, шалости могли продолжиться и во дворе. Любого встреченного человека на улице валили в сугроб, натирали ему щеки снегом.

С участием масок организовывались на масленой неделе игры “Похороны деда” и “Похороны бабы”. Для этого делали из подручного материала чучело в рост человека, одевали его в костюм и проводили обряд в соответствии с ритуалом похорон. Все делалось с юмором. После “голошения” и “отпевания” чучело брали на руки, выносили из дома, клали на сани и везли в конец деревни. Односельчане выходили из домов, чтобы провести “покойного”, бросали ему вслед шутки. Вариантов самих “похорон” существовало несколько: в некоторых регионах чучело вывозили за деревню, бросали в кусты и засыпали снегом, где-то сжигали, а в некоторых местах разрывали на куски и разбрасывали по околице. После “похорон” участники обряда возвращались в тот же дом на “поминальный” ужин, где продолжалось веселье.

Все эти забавы и обряды не проходили хаотично. Многое было привязано к определенным дням. Причем каждый день Масленицы имел свое название и свои обязательные ритуалы.

Понедельник – “Встреча”. Этот день был символическим началом праздника. В этот день сооружали чучело или куклу Масленицы, олицетворяющую морозное время.

Вторник – “Заигрыш”. С этого дня начинали ходить друг к другу в гости.

Среда – “Лакомка”. Блинов на столе и гостей за столом становилось больше. В некоторых регионах среда была предназначена для посещения тещи – шли к “теще на блины”. Там, где празднование Масленицы начинали в четверг, тещ навещали в пятницу.

Четверг на масленой неделе назывался “широкий”, “шривой”, “толстый”. Этот день начинали с того, что пекли блины для своей кормилицы – коровки, чтобы она была такой же гладкой. Оладьями угощали и других домашних животных. День был очень ответственным для тех хозяев, которые держали в домашнем хозяйстве коней. Именно в “широкий” четверг принято было объезжать жеребцов – молодых лошадей, которые достигли трехлетнего возраста. Это время считалось благоприятным тому, чтобы конь стал послушным помощником хозяину. В четверг на Масленицу односельчане приветствовали пастухов и определяли, кому доверить эту ответственную работу на следующий год. В некоторых районах в этот день дети навещали бабушек-повитух – тех, что помогли им появиться на свет. Для них готовили специальное угощение, которое варили из масла, сухого сыра и сметаны. После угощения дети возили бабушку по деревне на санках.

В пятницу проходили “тещины вечера”. В этот день молодожены приезжали к родителям невесты. В каждом регионе, а возможно и в каждой деревне, были свои правила проведения праздника. Но посещение зятем тещи было обязательным. Если зять не приезжал в гости, это считалось неуважением с его стороны к родным жены. Такое невнимание могло даже поссорить семьи двух родов. В некоторых местах на такие встречи собиралась вся родня как с одной стороны, так и с другой.

В субботу проходили “золовкины вечерки”, когда родственники приходили друг к другу в гости. Еще в этот день молодежь каталась на лошадях. Сани и лошадиную упряжь украшали лентами и колокольчиками. Это занятие было не просто забавой, а имело свой смысл. “На Масленіцу ездзілі на конях ў далекую дарогу каб лен быў доўгім”. Считалось, чем дальше отъедут молодые люди от своей деревни, тем длиннее вырастет лен в следующем году, тем лучше будет конопля.

В воскресенье на масленой неделе проходили проводы зимы. Чучело Масленицы водили по деревне и с заходом солнца сжигали на большом костре. Причем все жители деревни приносили в этот костер сломанные, потрепанные вещи. В некоторых районах последний день Масленицы становился днем, когда зазывали весну. Где-то ее встречали с караваем, где-то с выпеченными из теста жаворонками.

Воскресенье Масленицы – последний день перед великим постом. Считалось, что в этот день нужно сесть за стол семь раз, так как всех ожидал пост, который продолжался семь недель. Вечером, когда семья садилась за стол седьмой раз, все в последний раз перед постом ели пищу животного происхождения. Воскресение на Масленицу называли Прощеным воскресеньем. В этот день все просили прощения друг у друга. Вечером прощения просили домочадцы в каждом доме. Хозяин садился в красный угол под образами, читал молитву и просил прощения у своих предков – дедов и прадедов. Затем по очереди, начиная от старшего, на середину комнаты выходили сыновья и дочери и просили прощения у отца: “Прасці, бацька родны, калі чым саграшыў перад табою, справай ці языком”. Последней просила прощения мать большого семейства. После этого все домочадцы садились на скамьи – парни справа, девочки слева. Отец выходил на середину комнаты, трижды кланялся всем и также просил прощения за недобрые слова или плохие поступки. Самым высоким статусом прощения был наделен обряд очищения в церквях, где в конце богослужения священник просил прощения у всех прихожан. В ответ на его слова в храме рефреном звучало “Бог простит! Бог простит! Бог простит!”.

Этим красивым и мудрым обрядом заканчивалась веселая Масленица. Наступало время воздержания и покаяния – Великий пост.

Масленица изначально была древнеславянским языческим праздником «проводов зимы». В давние времена этот праздник заключался в разного рода обрядовых действиях, которые затем постепенно перешли в народные традиции. Одним из них в Беларуси можно назвать обряд «Цягаць калоду». В этом действии разрешалось принимать участие замужним женщинам всей деревни. Примечательно то, что гулянье проводилось ночью. Женщины проходили по деревне с обрубком дерева (колодой) с песнями, криками, ауканьем. Беда тому мужчине, которого они встречали на своем пути, особенно неженатому. Женщины привязывали к нему веревку и заставляли тянуть колоду. Сами же цеплялись за эту колоду, чтобы утяжелить ее. Если мужчина хотел побыстрее избавиться от этой участи, то ему приходилось платить женщинам выкуп. Участницы этого шествия одевались в карнавальные костюмы цыган, старцев, мужчин. Обычно с ними ходил и музыкант (мужчина). Когда они входили в какой-нибудь дом, то шумели и буянили до той поры, пока не получали выкуп от хозяев. Обойдя, таким образом, всю деревню, ряженые шли в чью-нибудь просторную избу и продолжали там веселиться до утра, петь и танцевать.

Пожилые родственники, кумовья, сваты отправлялись на этой неделе в гости друг к другу на разукрашенных повозках. Молодежь собиралась с приходом вечера на улице: пела, плясала. В последнее воскресенье зять приходил к теще «на блины», а с понедельника уже наступал Великий пост. Во время празднования масленицы обычно палили соломенное чучело, а пепел разбрасывали по полю для большей урожайности.

Сегодня праздники прощания с зимой в Беларуси включают в себя шествия сказочных персонажей, спортивные игры, аттракционы, катание на конях, угощение блинами. Проводятся театральные представления на улице, дети катаются с горки. Привязывают колоду и сейчас холостым парням, которые долго задерживаются с браком. Подобным образом поступают и с девушками, которые еще не вышли замуж. Происходит это следующим образом: собирается группка весёлых и смешливых парней. Они берут палку, с двух концов к ней привязывают верёвку. Кто-то из парней запрягается в эту «упряжку» и они идут так по улице. Подойдя к воротам незамужней девушки с песнями и шутками, компания шумела, улюлюкала и требовала выкуп. Девушка приглашала парней в дом и угощала их. Таким образом они обходили всё село. Не остановиться с колодкой перед домом взрослой незамужней девушки значило, словно бы обидеть девушку.

Масленица в Беларуси – это еще и праздник для всех молодоженов. До сегодняшних дней распространен обряд «разуванне маладой», активное участие в котором принимают замужние женщины. Они собираются большой компанией и обходят подворья тех хозяев, которые недавно отгуляли свадьбы, выдав дочку замуж. Женщины пели песни «молодухе» с пожеланиями того, чтобы она родила сына или дочку. После этого «молодая» выходила во двор, благодарила женщин за песню, и за то, что они как бы приняли её в свои ряды. На следующий день эта же компания возила молодую в магазин, где ее супруг угощал всех водкой и едой.

На масленичной неделе не принято было есть мясо. Этот продукт заменяли большим количеством блинов кругленьких, румяных, с корочкой да с маслицем. И это не случайно, ведь блины считаются символом солнца и приближающейся весны.