Я делаю мячи в двух вариантах: из коржей с прослойками и по рецепту "Кучерявый пинчер" (когда корж режется на кусочки и перемешивается с кремом и различными добавками). Здесь представлен первый вариант - из коржей.
1. Мяч формируется из двух полусфер, поэтому поищем у себя в закромах вазочки, или пиалки, или чашки, которые напоминают правильную полусферу. Лучше, конечно, если у нас будет 2 одинаковах вазочки

2. Выпекаем коржи (в моём случае шоколадный бисквит) на противне и вырезаем по 2 одинаковых коржика 3-х разных диаметров: нижний чуть больше, чем дно нашей вазочки, верхний равен диаметру верхнего края и средний - примерно по середине вазочки. выстилаем вазочки целофаном и укладываем туда коржи, пропитаваем, промазываем кремом и в результате получаем 2 заполненные вазочки

3. Ставим вазочки на 2-3 часа в морозилку, достаём, за края полиэтилена вытягиваем полусферы из вазочек, полиэтилен убираем, а полусферы соединяем. Из обрезков коржа делаем крошку и перемешиваем с кремом и этой крошкой наращиваем немного верх мячика и замазываем все щели, а также немного моделируем мяч с помощью крошки, чтоб придать ему законченную круглую форму.

5. Подготавливаем мастику белого и черного цвета, заранее рисуем шаблоны 5-ти и 6-ти угольников и теперь остаётся только вырезать и наклеить многоугольники. Если нет мастики чёрного цвета, можно использовать шоколадную мастику с добавлением в неё нескольких капель голубого красителя - получается отличный чёрный цвет с эффектом кожи или резины - такой вариант смотрится даже выгоднее. Раскатывать шокомастику надо через плёнку.
Ниже даны размеры для мяча в натуральную величину и для мяча примерно 15см в диаметре.
Приношу свои извинения за вмешательство, но, в расчеты пятигранника со стороной 4 см. закралась ошибка, расстояние между углами не 6 а 6.5 см. Ваша модератор Geda

Если форма мяча и размер многоугольников подобраны правильно, то всё собирается без проблем, если есть небольшие несоответствия, то в процессе приходится то немного вытягивать, то немного обрезать многоугольники - это дело техники.

6. В итоге получаем вот такой мячик



теперь остаётся покрыть черные многоугольники чёрным кандурином, белые - серебряным блеском и после подсыхания покрыть весь мяч нейтральным декоргелем для блеска. При отсутствии кандуринов покрываем просто водкой.

Ну и в разрезе мяч выглядит вот так

За помощь в расчетах огромное спасибо Ольге-Несмеяне.
расчёт размеров многоугольников производится так: Надо 20 шестиугольников и 12 пятиугольников. Их стороны равны. А длина стороны равна длине окружности, разделенной на 15. А длина окружности в свою очередь равна 3,14*диаметра.

Торт из мастики «Футбольное поле» с мячом по центру - необычный и очень интересный подарок для футболиста. Его можно испечь ко дню рождения или по случаю какого-либо другого праздника. К нему хорошо подойдет сметано-желейная начинка, а для украшения идеальна мастика. Торт «Футбольное поле» получится не только оригинальным в оформлении, но и очень мягким, сочным и нежным на вкус. Конечно, приготовление торта - непростое дело и займет немало времени, но я уверенна - результат того стоит. Ваш любимый футболист или болельщик получит положительных эмоций не меньше,чем от победы своей команды.

Для коржа:

Для крема:

Сметано-желейная начинка:

Для мастики:

Основа под мастику:

В первую очередь необходимо приготовить сметано-желейную начинку. Я ее делаю накануне - за день до выпечки торта, так как начинка на желатине, и он должен застыть.

Смешайте в миске сахар, сметану и ванилин.

Затем возьмите желатин и добавьте воду. Оставьте для набухания на 10 минут.

Подготовьте форму, в которой будете выпекать торт, и застелите дно целлофановым пакетом. Влейте туда сметано-желейную массу и поставьте в холодильник на ночь (или можно поставить на 3-4 часа до полного застывания желатина).

Теперь приступайте к выпечке коржа. Для этого подготовьте все необходимые продукты.

В миску вбейте яйца.

Затем добавьте сахарный песок и взбейте немного вилкой.

Потом добавьте сметану и размешайте.

Всыпьте муку и добавьте соду. Вымесите тесто до однородной массы.

Добавьте какао-порошок и размешайте.

Сметано-желейная масса застыла - достаньте ее аккуратно вместе с пакетом из формы и положите опять в холодильник. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и влейте туда тесто. Поставьте в разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут.

Пока корж выпекается, сделайте крем. Сметану с сахаром разотрите до полного растворения сахара и крем готов.

Теперь подготовьте мастику. Для этого нужны зефирные детские конфеты (суфле), они сейчас продаются в любом продуктовом магазине.

Возьмите зефирные конфеты, поломайте и добавьте воду.

Растопите на водяной бане (то есть в железную тарелку налейте горячей воды и опустите в нее тарелку меньшего диаметра с зефирными конфетами) до полного растворения на медленном огне.

Потом небольшими порциями подсыпайте сахарную пудру и вымешивайте мастику, как тесто. Мастика не должна липнуть к рукам, но должна хорошо держать форму. Готовую мастику уберите в полиэтиленовый пакет, пусть она отдохнет.

Для футбольного поля нужны ворота и разметка. «Материалом» для них станет белый шоколад без всяких добавок. Растопите его в горячей воде, положив плитки в пакет. Шоколад быстро станет мягким.

На листочке бумаги нарисуйте предполагаемые ворота. Листочек положите в пакет, чтобы потом легко отклеить с его поверхности шоколад.

Возьмите растопленный шоколад и отрежьте кончик пакета – это будет наш кондитерский мешок. По нарисованному контуру прорисуйте белым шоколадом будущие ворота. Затем согните листочек в месте, где получился верх ворот. И положите в морозилку на 10-15 минут.

Вот и испекся наш корж.

Еще горячим выложите корж из формы. Выпуклую поверхность коржа срежьте ножом (обрезки еще пригодятся). Затем разрежьте корж на две части.

Обе части горячего коржа промажьте кремом, чтобы крем быстрее и лучше впитался (немного крема оставьте). Теперь нужно, чтобы корж остыл: можно убрать его ненадолго в холодильник.

«Планы» на остывший корж у нас такие: верхняя часть коржа будет низом торта, а низ коржа будет верхом торта (чтобы поверхность торта была ровная). На нижнюю часть торта выложите сметано-желейную начинку. Подрежьте сразу все неровности, которые образовались.

Поверх начинки положите вторую часть коржа.

Для того чтобы выровнять бока и поверхность торта обрезки коржа измельчите в блендере.

Смешайте их с кремом.

Получившейся массой выровняйте бока и поверхность торта.

Для украшения мастикой нужна основа – сливочное масло. Размягченным сливочным маслом промажьте с помощью кисточки весь торт. Уберите в холодильник торт, чтобы масло застыло.

Мастика отдохнула. Отделите небольшой кусочек мастики на футбольный мячик, а в остальное добавьте зеленый пищевой краситель и хорошенько разомните. Раскатайте ее скалкой в пласт толщиной примерно в 2-3 мм диаметром, немного побольше нашего торта. Чем толще будет слой мастики, тем ровнее она ляжет на торт.

Затем нужно обтянуть торт мастикой. Для этого аккуратно перенесите пласт на торт и разровняйте все углы. Выравнивать можно скалкой. Срежьте ненужные части ножом.

Белым шоколадом прорисуйте разметку на футбольном поле.

Достаньте из морозилки застывшие ворота и аккуратно отлепите от пакета. Поставьте ворота на поле. Сделайте из оставшейся мастики мяч, скатав шарик.

Напишите любую надпись шоколадом тем же способом, что и разметку на поле. Положите в середину поля футбольный мяч. Теперь у вас торт полностью готов.

Отведайте лакомый кусочек и насладитесь чудесным вкусом! Приятного чаепития!

Еще на эту тему:

«Футбольный мяч» — это яркий и оригинальный торт.

Такое кулинарное изделие может быть приготовлено в самом разном исполнении, различных вариациях.

Торт «мяч» — прекрасно подойдёт для празднования день рожденья мальчика. Можно также испечь такое кондитерское чудо и взрослому мужчине.

Это яркий и красивый праздничный торт, можно сказать, произведение искусства. Иногда делают просто футбольный мяч, иногда ещё и поле. Всё зависит лишь от фантазии!

Этот торт, как правило, делают с добавлением мастики. По принципу такого шарообразного лакомства, можно сделать и «колобка», и солнце, и любой другой предмет круглой формы.

Для приготовления данного кулинарного шедевра нужно выпечь бисквиты, они могут быть как ванильные, так и шоколадные, это зависит от вашего вкуса.

Мука – 1 столовая ложка
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Яйца – 5 штук
Ванилин – 1 г.
Какао – 3 столовых ложки
Целлофановый пакет или пищевая пленка
Творог – 350 г.
Сгущенное молоко – 6 столовых ложек
Сметана – 400 г.
Масло сливочное — 1 пачка
Сахарная пудра – 200 г.
Абрикосовый сироп<
Персики – 1 консервированная банка
Орехи грецкие -150 г.
Безе – 6 штук
Повидло – 250 мл.

Для мастики и украшения:

Молоко – 1 стакан
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 1 столовая ложка
Конфеты маршмеллоу (суфле) – 1 упаковка
Красители пищевые

А также:

Сахарные карандаши для подписи
Фейерверки
Цифра на торт с датой день рожденья

Как же правильно испечь и приготовить торт в виде мяча?

В начале, нужно испечь бисквит.

Для того, чтобы приготовить вкуснейшее бисквитное тесто, необходимо яйца смешать с сахаром и крепко взбить, в последствие добавить муку и ванилин. Выпекать нужно на температуре, примерно 180 градусов около 45 минут.

Чтобы точно понять, что ваш бисквитный корж приготовился – проткните его зубочисткой. Если на ней не осталось теста и она сухая, значит бисквит готов.

Затем, все получившиеся коржи должны остыть. Их может быть четыре.

Каждый остывший бисквит нужно пропитать сиропом, творожным кремом, можно выложить также безе и повидло.

Приготовить творожную кремовую массу легко – нужно просто смешать сметану, сахарную пудру и творог и взбить.

Торт лучше собирать в округлой посуде по типу салатницы для того, чтобы он принял округлую форму, которая нам нужна.

Когда торт будет собран, накройте его пищевой пленкой, можно стянуть верхние коржи, чтобы была более круглая форма. Потом поставьте торт в холодильник, чтобы он застыл.

Охлажденный торт нужно обмазать маслянистым кремом для того, чтобы легче было накладывать мастику.

Для приготовления такого крема смешайте масло и сгущенное молоко.

Получится вкусный густой маслянистый крем. Он как раз и нужен.

Теперь приготовьте мастику.

Конфеты мармешоу растопите на водяной бане со сливочным маслом (1 ст. л.), сахарной пудрой (1 ст. л.), водой (1 ст. л.). Получится однородная масса, в неё нужно добавить красителей для лучшего декора торта.

Готовую мастику нужно поставить в холодильник на час.

Затем достаньте мастику из холодильника, раскатайте её с помощью скалки, как тесто. Вырежете ромбики «футбольного мяча», и покройте ими ваш торт.

Внизу можно сделать зеленую травку, так торт будет выглядеть презентабельнее.

Готовую выпечку поставьте в холодильник на некоторое время.

«Футбольный мяч» можно украсить свечками или кондитерскими фейерверками, можно поставить сверху нужную цифру. И ваше творение будет просто великолепно.

В представленном рецепте, я предлагаю сделать «футбольный мяч» в виде полусферы, но можно сделать целый шар.

Предлагаю вам способ приготовления торта в виде целого мяча.

Итак, вам понадобиться приготовить и собрать воедино две полусферы.

Возьмите две одинаковых салатницы. Всего нужно испечь 3 коржа для каждой салатницы. Первый — как дно салатницы, самый маленький, второй как её середина, и третий корж — самый широкий, это верх салатницы.

Нужно измерить необходимый диаметр и испечь 6 коржей, и уложить по 3 в каждую салатницу. Все коржи покройте кремом, уберите в салатницы и поставьте в холодильник. Затем нужно соединить две полусферы в единый шар.

Полученный шар нужно покрыть мастикой. Для того чтобы все ромбики «футбольного мяча» сошлись, нужно продумать размеры этих ромбиков так, чтобы они сходились и получился настоящий футбольный мяч.

Если все измерения будут верными, собрать такое кондитерское чудо не составит и труда. Готовый торт покройте кандурином – для блеска. Это специальный краситель для добавления сияния и мерцания кондитерским изделиям.

Для мужской половинки, а особенно мальчишек, получить в качестве сладкого презента торт Мяч, самый лучший подарок. Создавать такой тортик достаточно просто даже для начинающих хозяюшек.

И совсем не обязательно приобретать специальную кулинарную форму купола. Десерт допустимо собирать в широкой миске (по типу сборки торта ), обмазать крошкой бисквита с кремом, создавая форму.

Украшать кулинарное изделие можно кремом или же мастикой, либо сочетать два вида декорирования. Сегодня мы рассмотрим мастер-класс, где показано, как украшать торт Мяч кремом.

Футбольный мяч в виде десерта — прекрасный неожиданный подарок. А вот с каких времен был придуман футбол, или хотя бы ритуальные игры с шарообразной массой и сам мяч, сейчас узнаем.

Предания античности гласят, что первый футбольный мяч Афродита (богиня) вручила Эросу, при этом отметив: «Я даю тебе чудесную игрушку — это шар, он быстро летучий, и лучшей игрушки тебе не получить от Гефеста». В те времена мяч мог символизировать и Солнце, и Луну, полярное сияние либо Землю, все зависело от ритуала игры с ним.

Стоит отметить, что ритуальные игрища с мячом были широко распространены фактически по всем континентам. Например, в Австралии футбольный мяч делали из мочевых пузырей довольно крупных животных, шкур сумчатых крыс и даже волос, скрученных в шар.

У индейцев суи (лакота) ритуал игры с мячом назывался «Бросание мяча» («Тапа Банка Яп»), и был направлен обряд на процветание и развитие племени. Появился ритуальный обряд благодаря вождю Уаскн Мани (прозвище обозначает «Идущий в Движении»), которому было видение подобных игрищ.

Ингредиенты для торта

готовые бисквиты

крем для пропитки коржей

крем для украшения

Инвентарь

форма для выпекания коржей

подставка для торта или блюдо

холодильник

столовая ложка

консервный ключ

кулинарный шприц

Как украсить кремом торт Мяч

Выпекаем бисквитное основание: два либо более коржей.

Мы станем использовать два бисквитных основания.

Бисквиты для будущего «спортивного» торта

Размещаем их друг на друге, и подтираем с использованием терочки бочка, чтобы получить закругленные очертания.

Стоит отметить: Если вы собираетесь покрывать тортик мастикой, то используйте , которая не даст мастичному тесту потечь.

Молочно-маслянистый крем не пропитает бисквит до самого основания, поэтому используем для этого сироп. Пропитаем коржики простым сиропом , а чтобы не смешивать вкусы, сделаем его из сгущенного молока и воды.

Стоит отметить: Для сиропа смешиваем сгущенку с водой до жидкого состояния. Если десертик предназначается для поедания взрослыми, то добавьте к сиропу пару ложечек коньяка либо рома – вкус получится более насыщенным и ароматным.

Формируем купол изделия из сладкой кремово-бисквитной крошки.

Из той же кремовой крошки можно сделать и интересные украшения для тортика, например, божьих коровок.

Если Вы мечтаете заказать для дорогого Вашему сердцу футболиста (или фаната футбола) , поверьте, поле для деятельности здесь огромное. Даже слово «поле» в этом случае актуально! Идей – ну просто невероятное количество. Всё, что Вам необходимо – подобрать оптимальный вариант и обратиться к кондитерам, которые Ваше пожелание осуществят.

Считайте, что талантливых кондитеров, предлагающих умеренные цены, Вы уже нашли. Это мы – команда мастеров кремово-мастичного дела кондитерской студии «Кейкери». С нами любые – детские торты на заказ и десерты для взрослых футбольной тематики будут созданы по образу и подобию Вашего самого эксклюзивного эскиза.

Вы спросите, почему Москва стремится получить футбольные торты на заказ у нас. Наши многочисленные постоянные заказчики ответят: потому что все от «Кейкери», независимо от тематики, веса и рецепта, по которому создаются, вкусные, полезные и красивые. А также индивидуально подобранные под каждого одариваемого.

Торт на заказ футбольный мяч от «Кейкери»

Еще не просмотрели наш каталог? Советуем начать. Там Вы отсортируете десерты по футбольной тематике и сможете примерно определиться с тем, какой дизайн Вас устраивает. Один из вариантов – – как правило, заказывают у нас или для профессиональных футболистов, или для ярых игроков в футбол любого возраста.

Ниже несколько вариаций дизайна торта в форме футбольного мяча:

• детский торт для мальчика в формате 3D мяча
• десерт-футбольный мяч, расположенный на сладком футбольном поле
• прочими дополнительными атрибутами на торте с футбольным мячом могут быть: поле, ворота, шарф болельщика, флаг России (или любой другой страны, за которую болеете), классные футбольные бутсы и даже фигурки игроков

Бывает так, что заказывают футбольный торт для девушки – что, конечно, является относительной редкостью в сравнении с подобными мужскими десертами. Торт на футбольную тему для женского пола может быть оформлен цветочками, которые с помощью наших кондитеров «вырастут» на поле, рядом со сладким фигурным мячиком. Обращайтесь в «Кейкери», чтобы торт футбол получился на славу!

Торт футбольное поле, футбольная майка на заказ

Торт в форме футбольного поля, как Вы уже могли заметить, часто сочетается с идеей и футбольного мяча, и футболки, и даже с более женскими мотивами (цветочками, бантиками, розовым цветом…). Желаете заказать торт футбольное поле с доставкой по Москве или Московской области? Обращайтесь в кондитерскую сокровищницу «Кейкери»!

Чтобы персонализировать тематический торт в виде футбольного поля, заказывайте:

• надпись специально для именинника
• съедобное фото виновника торжества
• фигурку, похожую на именинника, как две капли воды
• цифру, относящуюся к празднику и любой другой элемент по желанию

Торт футбольное поле, как правило, выполняется в прямоугольной форме. Есть довольно нередкие исключения из этого правила, которые, кстати, очень хорошо смотрятся. Круглый тортик в виде футбольного поля, с футбольной майкой (на которой изображено имя именинника) и шарфиком болельщика, где написано «С Днем рождения»! Чем не красота!

Заказать детский торт футбол в Москве

Один из вариантов детского торта в футбольной тематике – это торт в виде мяча, на котором, вместо традиционной расцветки мяча, красуются звёзды. Надпись можно сделать «Ты – наша звезда!» или «Яркой звезде футбола». Мальчик, который регулярно играет в футбол, мечтая стать футболистом мирового уровня, будет счастлив, если родители решать заказать торт на день рождения именно в таком варианте.

В исполнении кондитеров «Кейкери» детский торт футбол в виде мяча может быть с любой начинкой. Десерт может быть также любой расцветки. Если Вы не хотите черного цвета в торте, мы сделаем темные части мяча шоколадными. Конечно, в нашей кондитерской используют только безопасные для здоровья ингредиенты. Но для спокойствия родителей мы выполним любую просьбу в данном направлении.

Купить торт для футболиста

Торт для футболиста – это сложное произведение. Несмотря на то, что эта тема в кондитерском творчестве далеко не новая, и идей в сети просто пруд пруди, для каждого футболиста необходимо создавать уникальное творение. А уникальное творение – это всегда тяжелый труд, особенно, если клиенты хотят фигурный торт с различными непросто выполняемыми элементами.торт для футболиста в виде футбольного поля, на котором важно отдыхают коты. Сладкие коты-футболисты явно не особо торопливые и профессиональные, но очень дорогие имениннику создания. Кондитерская «Кейкери» - это лучшие футбольные торты для мужчин и женщин, мальчиков и девочек, сыновей и отцов, а также, если нужно, даже для дедушек и бабушек.